转眼，2017年2月的新生都已经陆陆续续的背着行囊，飞往彼岸，开始全新的生活了。
俗话说，不当家不知柴米贵，很多刚去海外的小伙伴们第一次独自料理自己的衣食住行。去趟餐馆一看菜单，乘以汇率后瞬间吓呆了。竟然这么贵？？？
想要省钱，就要自己买菜做饭。那么考虑到一些常用的厨房英文了。
今天，小编就来为大家整理一下实用的厨房英文，小伙伴们快收藏一下。必要的时候在超市里直接拿着本文对照着去买菜，便利程度Up，Up~~~比蹲在超市现查字典要有面子多了。
厨具类：
煮饭之前，置办一套齐全的工具是必须的。那么我们常见的烹饪工具英文都叫什么呢？
铲子：turner或者spatula
刀：统称为Knife，一般尖尖的刀被叫做chef’s knife；切水果的叫fruit knife，还有那种专门切鱼的，只用刀尖划的叫做fillet knife；中国人惯用的菜刀叫做cleaver。
勺：spoon 瓷勺是porcelain spoon。
长柄勺：ladle，比吃饭的勺大好多，一般盛汤啊能用的上。
漏勺：slotted spoon，这个盛饺子相当给力。反正北方来的小编表示自从有了它，感觉整个生活质量都up，up啦~~
筷子：chopsticks，我猜大家都从国内带了吧？
菜板：cutting board。
擦子：grater，就是可以擦胡萝卜丝，条啊，一般做馅料或者懒得切的时候就很有用了。
筛子：sieve或者sifter或者strainer，就是和大勺的形状差不多的那种；如果是碗的形状，四周有洞洞，比如可以盛pasta的叫做colander。
捣蒜的：捣蒜的那个碗叫mortar，用来捣蒜的捣锤叫pestle。然而小编觉得这个略鸡肋。
瓶起子：bottle opener。
削皮刀：peeler。
擀面杖：roller pin。
肉串扦子：skewer。小编弱弱的表示这个词太有必要记住了好么？BBQ必备啊！
锅和盘子类
没有锅还做什么饭？
平底锅：fry pan
不粘锅：non-stick pan
煎锅：sauté pan，这个一般锅两边还会有把手，可以用来煎鸡翅啥的。
电饭煲：electric rice cooker。如果你跟我一样是中国胃，那么这个是必备的。不解释。
蒸锅：steamer，那种竹子的能摞一层一层的也可以叫steamer。然而其实这个用处不大，买个好的电饭煲就顶一切了。
蒸架：steam rack
砂锅：clay pot
火锅：hot pot
高压锅：pressure cooker。
烤盘：roaster。
浅盘：griddle，就是在家吃烤肉的时候，可以放在炉上那种一整块长方形烤盘，有点像小型铁板。
户外烤盘：grill pan，一般户外烧烤的时候用得到。
铁板：flattop grill，咱们的烤冷面就是在flattop grill上做的。
西餐工具
去到国外才发现，租的房子的炉灶下面大多都带着烤箱。所以烘焙搞起来~~~尤其是女孩子，烤个饼干，做个蛋糕，生活品质直接飞跃了好么。
烘烤手套：oven glove。
漏斗：funnel。比如把酱汁灌进细口瓶子就用得上。
模具：biscuit mould，用来做不同形状的饼干。
做蛋挞的锡纸模具：egg tart tin
量杯，量勺：measuring cup以及measuring spoon，一般做甜点或者减肥的时候都用的上，别问我怎么知道的。
称：scales。这个称是用来量食材的，不是量体重的。
抹奶油的刀：bread knife，或者也叫spatula，这个一般是塑料的。
用来刷油的：pastry brush，用来轻轻往面团或者锅上刷薄薄一层。
切分蛋糕披萨的刀：cake shovel/pie cutter。
切披萨的：pizza cutter。
烤盘：tray，放在烤箱里面的。
夹子：tongs。比如那种用来夹面包啊或者煎牛排会用到。
压土豆泥的：potato masher。
调料瓶：salt shaker，上面有好多小孔，可以一点一点撒的那种。
打蛋器：whisk，这个咱一般用筷子就行。
削柠檬皮的：zester，一般都是削一点点用来调味。
榨汁机：blender
食材
俗话说，巧妇难为无米之炊。所以不介绍食材怎么行？
调料：
生抽：（light）soy sauce
老抽：dark soy sauce
蒸鱼豉油：seasoned soy sauce for seafood
花生油：peanut oil
芝麻油：sesame oil
料酒：cooking wine
耗油：oyster sauce
鱼露：fish sauce
醋：vinegar
米醋：rice vinegar
甜面酱：sweet bean sauce
豆瓣酱：bean paste或者chili bean sauce
芝麻酱：sesame paste
豆腐乳：fermented red/white bean curd
老干妈：Lao Gan Ma，众多留学生心目中的女神！
五香粉：five spice powder
辣椒油：chili oil
火锅调料：hot pot sauce
盐：salt
糖：sugar
冰糖：rock sugar
砂糖：caster sugar
干红辣椒：dried red chili pepper
辣椒面：chili powder
八角：star anise
花椒：peppercorn
丁香：clove
茴香：fennel
桂皮：Chinese cinnamon
香叶：bay leaves
孜然：cumin
蔬菜：
小白菜：white bok choy
大白菜：Chinese cabbage
绿色的小白菜：green bok choy
芥蓝：Chinese broccoli
油菜：yu choy
空心菜：Chinese water spinach
豌豆苗：Pea shoots/Pea tips/Pea leaves
小葱：green onions/scallion
香葱：garlic chives
大葱：leek
蒜苗：Garlic scapes
香菜：coriander/cilantro。
竹笋：bamboo shoots
香菇：shiitake mushroom
木耳：agaric
豆芽：bean sprouts
荷兰豆：snow peas
毛豆：soy beans
蚕豆：broad beans/broad beans
豇豆：Chinese long beans
苦瓜：bitter melon
白萝卜：mooli
莲藕： lotus root
芋头：taro
莴笋：stem lettuce
山药：Chinese yam
冬瓜：winter melon
丝瓜：ridged luffa
海带：kelp seaweed
枸杞：Goji berries
腊肠：preserved sausage
粉丝：rice noodles
做法：
材料和工具准备好了，我们就来看看如何烹饪吧~
焯水：blanch / scald vegetables
烧：braise，炖牛肉就可以说是braised beef
红烧或者卤：slow red cooking
炖/焖：gradual simmering。
炸：frying/deep frying。
煎：pan frying。
炒/爆炒：stir frying。
油爆：flash-frying/high heat stir frying
清炒：plain stir fry。
煸炒或干煸：dry stir fry。
拌：dressing
腌：marinating/pickling，pickle这个词就是泡菜酱菜的意思，超市里那种罐头酸咸黄瓜也是pickle。
蒸：steaming。
熬：decoct，熬粥啊，熬中药啊之类的。
勾芡：thickening with starch，starch是淀粉的意思。
浇汁：glaze with broth
烤：roasting或者baking，烤串也可以说是grill。
熏：smoking。
冻：jellifying/ gelating，肉皮冻一类的。
切：dice（这个比较细致，切丁）/ chop（切滚刀块就可以用这个词）
切片：slice
切条：cut into strips
过筛：sift
